鲜虾豆腐卷的做法

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主料

豆腐皮(两张)，红虾仁(120克)，肉泥(适量)

辅料

鸡蛋(一个)，香葱(几根)

厨具

电磁炉、蒸锅

步骤

1、准备帮这道菜所需的材料

2、将红虾仁剁碎，香葱切成丁

3、加入适量的食盐和蛋液以及麻油将所有馅料一起搅拌均匀

4、将豆腐皮一切为二后将做的馅料均匀摊在上面

5、然后将豆腐皮卷起

6、锅中加入适量的水烧开加入卷好的豆腐卷

7、入锅后蒸个十分钟左右就可以了

8、蒸好后取出切菱形刀美美的装个盘

9、再来张成品图

菜谱简介

这道鲜虾豆腐卷味道是非常鲜美的，你可以直接也吃也可以弄个酱蘸着吃，一般我和小宝就直接吃了，每一口都能吃到虾的。。。如果我把这个当早餐的吃的时候，会再配上一碗浓稠些的白米粥这样可是即营养又美味的。。。

小诀窍

1.豆腐皮卷的时候要卷紧不然切的时候容易散
2.馅料可以根据自己的喜好增减

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

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