酱爆土豆丁的做法

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱爆土豆丁的做法的相关教程:主料土豆(适量)辅料黄瓜(适量),胡萝卜(适量)厨具炒锅步骤1、准备好所用食材。2、土豆去皮切成小丁。3、分别把胡萝卜黄瓜也切成丁4、锅中加入适量的油,下入土豆丁煎制。5、煎制土豆丁表皮金黄,下入胡

主料

土豆(适量)

辅料

黄瓜(适量),胡萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所用食材。

2、土豆去皮切成小丁。

3、分别把胡萝卜 黄瓜也切成丁

4、锅中加入适量的油,下入土豆丁煎制。

5、煎制土豆丁表皮金黄,下入胡萝卜丁继续煎炒。

6、煎炒至胡萝卜微软后加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。

7、煸炒至土豆和胡萝卜丁都能均匀裹上豆瓣酱。加入黄瓜丁。

8、翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

菜谱简介

土豆肿么吃,我都爱。酱爆土豆丁也是我家冬季餐桌上的常客。因为我喜欢酱的香气,喜欢土豆丁外面焦香,里面软绵的口感。酱爆土豆丁是一道人见人爱的快手家常菜,非常适合减肥人群食用。土豆的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的杀手,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。对减去多余脂肪会很有效。

小诀窍

豆瓣酱已经很咸了,就不要再添加盐了。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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