彩色蔬菜面的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了彩色蔬菜面的做法的相关教程:主料面(适量)辅料各色蔬菜(适量)厨具煮锅步骤1、将各色蔬菜切块2、用洁诺斯果汁杯榨成汁3、用蔬菜汁活好面团4、将面团擀成面张,用模具刻出想要的形状5、做成自己喜欢的花型6、小脚丫7、拿在太阳底下晾晒
主料
面(适量)
辅料
各色蔬菜(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、将各色蔬菜切块
2、用洁诺斯果汁杯榨成汁
3、用蔬菜汁活好面团
4、将面团擀成面张,用模具刻出想要的形状
5、做成自己喜欢的花型
6、小脚丫
7、拿在太阳底下晾晒
8、美味营养的蔬菜面就成功啦
9、宝宝吃的时候加点配料下锅煮熟即可
小常识
面做法技巧
首先,制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高,面粉的质量就越好。
其次,和面时要注意水温。一般冬天用温水,其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性最好,面条弹性大。
和面时加入少许碱或盐,能提高面筋质量。还有,和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟,面条就会很筋道。
面的作用面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,
维生素A,和三种氨基酸等。
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